Водная гидратация  Технологическая схема

Термин “гидратация” означает удаление из сырого масла фосфатидов, вместе с другими  компонентами. При водной гидратации кислотность масла остается неизменной. В этом методе фосфатиды  гидратируются для того, чтобы сделать их нерастворимыми в масле.

Фосфатиды, оставаясь в масле, повышают потери при рафинации, являются причиной пенистости и изменения цвета масла при дальнейшей обработке, а также создают проблемы, выпадая в осадок при хранении.

Описание процесса

См. Технологическую схему 41003

Сырое масло подается из хранилища в емкость гидратации (41007) загрузочным насосом (41003) через корректирующий охладитель/нагреватель (41005) и смеситель масла и воды (41006). Масло нагревается до оптимальной температуры гидратации в охладителе / нагревателе, до подачи горячей воды из емкости горячей воды (41023) насосом горячей воды (41024), перед подачей в смеситель масла и воды.

Смесь остается в емкости гидратации до тех пор, пока реакция не пройдет полностью, чтобы дать время для агломерации фосфатидов. Емкость гидратации оснащена мешалкой, которая медленно перемешивает смесь масла и фосфатидов.

Смесь подается насосом (41008) в сепаратор гидратации (41009), где фосфатиды и свободная вода удаляются с помощью центрифугирования.

Гидратированное масло из сепаратора нагревается до температуры около 80/90°С в нагревателе гидратированого масла (41010) перед подачей в сушилку масла (41011), где из масла вакуумной системой (41020) удаляется остаточная влага.

Высушенное гидратированное масло подается в хранилище насосом гидратированного масла (41012) через охладитель гидратированного масла (41026), который охлаждает масло до температуры хранения.

Фосфатиды, удаленные  сепаратором, собираются в приемную емкость фосфатидов (41022) перед подачей в линию сушки лецитина (41013), или в DTDC (52013).